目前尚缺乏足够的科学证据证明棱角丝瓜可以预防肝肾病变。虽然一些研究表明，棱角丝瓜含有一些营养成分和抗氧化物质，可能对健康有益，但这些研究大多仍处于初步阶段，尚未得出明确结论。肝肾病变是复杂的疾病，受多种因素影响，如生活方式、遗传因素和环境因素等。因此，单一食物或补充剂很难在预防或治疗肝肾病变方面起到显著作用。建议保持均衡饮食，包括各种蔬菜水果，适量运动，定期体检，并根据医生建议进行必要的治疗和管理，以维护肝肾健康。