增肌运动前后的饮食应考虑蛋白质摄入，以支持肌肉修复和生长。运动前，建议摄入含有高质量蛋白质和复合碳水化合物的食物，如鸡胸肉、鸡蛋、燕麦等，以提供能量和预防肌肉分解。运动后，可选择快速消化的蛋白质来源，如乳清蛋白，以促进肌肉修复和合成。补充碳水化合物有助于恢复肌肉糖原储备。维生素和矿物质也是关键，可通过蔬菜、水果和全谷物等食物获取，以支持身体各项代谢和功能。总体而言，合理平衡蛋白质、碳水化合物和微量营养素的摄入，有助于提高增肌运动的效果和恢复速度。