肾炎患者在饮食上应当注意控制蛋白质、钠和钾的摄入量。适宜食物包括低蛋白质的食物如白菜、南瓜等，同时要选择低钠食物，如新鲜水果、蔬菜。应当限制高钾食物的摄入，如土豆、西红柿等。建议饮食均衡，多摄入富含维生素和微量元素的食物，有助于保持身体健康。饮食应该多样化，避免偏食造成营养不均衡。在饮水方面，要适量饮水，但也要根据医生建议控制水的摄入量，以防止水肿等症状的发生。肾炎患者应该遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食，保持良好的生活习惯，有助于控制疾病的发展和提高生活质量。