慢性肾功能衰竭（CKD）患者在膳食中的蛋白摄入需谨慎控制。通常建议适量限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏的负担并延缓疾病进展。蛋白质的摄入量应根据患者的肾功能状态、营养状况和其他相关因素而定。对于晚期CKD患者，尤其是接受透析治疗的患者，通常需要更为严格的蛋白摄入限制。

在CKD患者中，蛋白质的来源也应该选择高质量的蛋白，如鱼、鸡肉、鸡蛋等，并避免摄入过多的动物脂肪。对于某些患者，如患有尿蛋白丢失的肾病患者，适量的蛋白摄入可能会有益于控制疾病进展。

CKD患者应在医生或营养师的指导下调整蛋白质的摄入量，并密切监测肾功能和营养状况的变化。在确定膳食计划时，需考虑个体化的因素，以确保最佳的营养支持和肾脏健康。