肾功能衰竭患者饮食应当谨慎选择，以维护身体健康。干桂圆和红枣含有丰富的营养，但对于肾功能衰竭患者是否适宜食用，需要考虑个体情况和医生建议。一般而言，肾功能衰竭患者在摄入干桂圆和红枣时需注意以下几点：

1. 高钾食物：干桂圆和红枣含有一定量的钾，而肾功能衰竭患者可能存在高钾血症的风险。因此，在饮食中需要限制高钾食物的摄入，以免加重肾脏负担。

2. 糖分控制：红枣含有一定量的糖分，对于患有糖尿病等疾病的肾功能衰竭患者，需注意糖分的摄入量，避免影响血糖控制。

3. 个体差异：由于每位患者的身体状况和肾功能衰竭程度不同，饮食建议可能会有所不同。因此，最好在医生或营养师的指导下进行饮食计划。

肾功能衰竭患者在饮食中可以适量食用干桂圆和红枣，但需注意钾和糖分的摄入量，并在医生指导下进行调整。