对于发现前列腺炎并出现尿分叉的患者，饮食原则可以有所调整以缓解症状。一般建议遵循以下几点：

1. 增加水分摄入：保持充足的水分摄入有助于稀释尿液，减少刺激尿道和前列腺的可能性。

2. 控制咖啡因摄入：咖啡因可能会刺激尿道和前列腺，因此减少咖啡因摄入可以有助于减轻症状。

3. 避免辛辣食物和酒精：辛辣食物和酒精可能会刺激前列腺，导致炎症加剧，因此最好避免或减少其摄入。

4. 增加益生菌摄入：适量摄入益生菌，如酸奶、发酵食品等，有助于维护肠道菌群平衡，可能对前列腺炎的缓解有一定帮助。

5. 饮食均衡：保持饮食均衡，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类、健康蛋白和脂肪，有助于维持身体整体健康，对前列腺炎的缓解也有一定帮助。

以上建议仅供参考，具体饮食调整应结合个体情况和医生建议。