晚餐吃太油腻对肝肾不好。食用过多的高脂肪、高热量、高盐分的食物可能对肝脏和肾脏健康产生负面影响。研究表明，长期摄入过多的油腻食物可能导致肝脏脂肪堆积，增加脂肪肝的风险。高盐饮食可能增加肾脏的负担，对血压和水盐平衡产生不良影响。

个体差异和食用方式也会影响这一情况。有些人可能具有更好的代谢能力，对高脂肪食物的耐受性较高，而某些人则对此更为敏感。因此，合理控制饮食中的油脂和盐分摄入，适度摄入富含纤维、维生素和矿物质的食物，保持饮食均衡，有助于维护肝肾健康。建议在饮食上保持多样性，避免长期单一高油脂、高盐的饮食习惯。