治愈急性肾炎后，饮食方面应注意以下几点：

1. 控制蛋白质摄入量：减少高蛋白食物如肉类、鱼类和禽类的摄入量，以减轻肾脏负担。

2. 控制钠盐摄入：限制盐的摄入可有助于控制血压，降低肾脏负担，建议避免食用加工食品和高盐食品。

3. 增加膳食纤维摄入：摄入足够的膳食纤维有助于促进肠道健康，降低尿酸和尿素等代谢产物在肾脏中的浓度。

4. 增加水果和蔬菜摄入：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于保护肾脏功能。

5. 控制磷摄入：避免高磷食物如奶制品、肉类和碳酸饮料，以减轻肾脏对磷的负担。

6. 注意液体摄入量：根据医生建议控制液体摄入量，避免过多的水分导致肾脏负担增加。

以上建议应在医生指导下进行，并根据个体情况进行调整。