肾炎病人如何补充白蛋白取决于其具体情况和医生建议。一般来说，以下方法可能被推荐：

1. 饮食调整： 摄入富含高质量蛋白的食物，如禽肉、鱼类、蛋类和乳制品，有助于增加体内白蛋白水平。

2. 口服补充剂： 医生可能会建议口服白蛋白补充剂，以提高体内白蛋白水平。这些补充剂可以根据具体情况来确定剂量和频率。

3. 静脉注射： 对于严重缺乏白蛋白的患者，可能需要通过静脉注射白蛋白来快速增加体内的白蛋白水平。

无论采取哪种方法，都需要在医生的指导下进行。医生会根据病人的病情、血液检测结果以及整体健康状况来制定最合适的白蛋白补充方案。自行补充白蛋白而不经过医生建议可能会导致副作用或效果不佳。