肾结石是由尿中溶解度较低的物质在肾脏内结晶形成的固体物质。排骨汤中含有丰富的蛋白质和钙质，而过量摄入蛋白质和钙质可能会增加尿中钙和尿酸的含量，从而促进肾结石的形成。因此，对于已经患有肾结石或有肾结石病史的人来说，饮用排骨汤可能并不适宜。对于没有肾结石问题的人群来说，适量饮用排骨汤并不会直接导致肾结石的形成，但仍建议保持饮食的多样化，适度摄入各类食物，以维持身体的平衡状态。总体而言，对于肾结石患者或高危人群来说，建议在饮食方面咨询专业医生或营养师的建议，以制定合适的饮食计划。