酒菜籽具有多种功效，包括：

1. 抗氧化：酒菜籽富含抗氧化剂，能够中和自由基，减缓细胞氧化过程，有助于延缓衰老和预防慢性疾病。

2. 降血脂：酒菜籽中的活性成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而降低心血管疾病的风险。

3. 改善记忆：一些研究表明，酒菜籽中的成分可能有助于改善记忆和认知功能，对于预防老年痴呆症具有潜在益处。

4. 抗炎作用：酒菜籽中的一些化合物具有抗炎作用，有助于缓解炎症性疾病如关节炎和炎症性肠病等。

需要注意的是，虽然酒菜籽有许多潜在的健康益处，但在使用前最好咨询医生，特别是对于正在服用药物或有健康问题的人群。