扁麦，又称薏苡、薏米，是一种常见的谷物，具有多种功效与作用。扁麦含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维，是一种营养丰富的食物。扁麦被认为有助于清热利湿、利尿消肿的功效，常用于治疗湿热引起的水肿、尿频等症状。扁麦还含有丰富的维生素B群和矿物质，有助于维持身体健康。研究表明，扁麦还具有调节血糖、降低胆固醇、减肥瘦身等效果，对于控制血糖、改善血脂以及辅助减肥有一定的帮助。扁麦是一种营养丰富、功效多样的食物，适合作为日常饮食的一部分。