干大米的热量相对较高。大米主要由碳水化合物组成,而在干燥过程中,水分被蒸发掉,使得食物中的营养物质更为浓缩。因此,干大米在相同重量下会含有更多的碳水化合物,提供更多的能量。干燥也使得大米更容易吸收水分,因此在烹饪时会膨胀,增加了食物的体积,但并未增加其能量含量。所以,干大米相比于煮熟的大米,热量更高。
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