鸭肉的热量和脂肪含量因部位和烹饪方式而异。通常，100克的烤鸭肉含有约230-280卡路里的热量，脂肪含量在15-25克之间。相比之下，鸭肉的脂肪含量较高，但其中大部分是不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。鸭皮是主要的脂肪来源，其中包含饱和脂肪酸和胆固醇，应适度消费以维持健康。对于追求低脂肪饮食的人来说，去皮或选择烹饪方式能减少脂肪摄入。综合来看，鸭肉是一种富含蛋白质、矿物质和维生素的营养丰富食品，但在饮食中应保持适量和多样化。