当减肥运动量减少后，可以通过以下方法来保持体重和身体健康：

1. 调整饮食：保持健康饮食习惯，控制摄入的热量，选择蔬菜、水果、全谷类和蛋白质丰富的食物，避免高糖高脂肪食物的摄入。

2. 增加日常活动量：尽量选择步行、爬楼梯等日常生活中的活动，增加每天的身体活动量，帮助消耗额外的卡路里。

3. 坚持核心训练和力量训练：这些训练可以增加肌肉量，提高代谢率，有助于长期维持体重。

4. 控制饮食节奏：保持规律的饮食节奏，避免暴饮暴食，控制饮食量和进食时间，有助于维持身体代谢的稳定性。

5. 增加睡眠时间：充足的睡眠有助于调节体内激素水平，维持新陈代谢的正常运转，对于减肥和身体健康都至关重要。