要瘦腿但不长肌肉，可以采取以下方法：

1. 有氧运动：如快走、慢跑、骑自行车等，帮助燃烧脂肪，减少腿部肌肉的增长。

2. 瑜伽：选择注重伸展和柔韧度的瑜伽动作，如下犬、坐骨神经牵拉等，有助于拉长肌肉而不增加肌肉质量。

3. 饮食控制：控制热量摄入，避免摄入过多的碳水化合物和脂肪，以减少脂肪在腿部堆积。

4. 避免重量训练：减少使用负重器械和大重量，避免增加腿部肌肉质量。

5. 柔软度训练：进行常规的伸展和柔软度训练，有助于保持肌肉柔软，防止肌肉过于发达。

通过以上方法，可以有效瘦腿但不长肌肉。