枸杞头，即枸杞的根部，被认为具有以下作用：

1. 益肝肾、滋阴补血： 枸杞头具有滋阴补血、养肝肾的作用，可用于治疗肝肾亏虚引起的眩晕、头晕、腰膝酸软等症状。

2. 强筋壮骨： 枸杞头含有多种营养成分，能够增强骨骼的健康，对于骨质疏松、骨折等有一定的辅助作用。

3. 抗疲劳、延缓衰老： 枸杞头中富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，能够提高机体的抗疲劳能力，延缓身体的衰老过程。

4. 改善免疫力： 枸杞头中的多糖类物质具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能，预防感冒等疾病。

5. 保护视力： 枸杞头富含的胡萝卜素和维生素A对眼睛有保护作用，能够改善视力、预防眼疾。

枸杞头是一种具有滋补养生、保健强身的良好食材，适量食用可以帮助改善身体健康、增强免疫力。