黑黄豆含丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，有多种功效。它们有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。黑黄豆中的纤维有助于促进消化系统的健康，预防便秘和其他消化问题。它们含有丰富的抗氧化物质，有助于预防癌症和其他慢性疾病。黑黄豆还含有大量的植物雌激素，对女性健康有益，可以缓解更年期症状和保护骨骼健康。黑黄豆是良好的植物蛋白来源，对素食者和那些想减少动物蛋白摄入的人来说是重要的营养来源。