煮茄子的热量取决于具体的烹饪方法和使用的配料。一般来说，茄子本身的热量较低。每100克生茄子的热量约为24千卡。烹饪方法和添加的调料会显著影响最终的热量值。

在不添加过多油脂的情况下，如简单水煮或蒸茄子，热量增加很少。例如，100克水煮茄子的热量约为35-40千卡。如果在烹饪过程中添加了油、肉类或其他高热量的调味品，则热量会显著增加。例如，油炸茄子的热量可以高达每100克200-300千卡以上，因为茄子非常容易吸油。

为了更健康的选择，建议用蒸煮或微波加热的方法来烹饪茄子，并尽量减少油脂和高热量配料的使用。通过这些方法，可以在保持茄子美味的控制其热量摄入。煮茄子的热量较低，但具体热量会根据烹饪方法和所用配料的不同而有所变化。