五味子炒后具有以下作用：

1. 补益肾气，增强肾脏功能，有助于治疗肾虚所致的腰膝酸软、遗精、尿频等症状。

2. 增强脾胃功能，促进消化吸收，改善食欲不振、消化不良等问题。

3. 调节免疫系统，增强身体抵抗力，有助于预防感冒和提高身体抵抗力。

4. 具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、提高皮肤弹性，保持肌肤健康。

5. 调节神经系统，具有镇静安神的作用，有助于缓解焦虑、失眠等神经系统相关问题。

五味子炒后具有滋补强壮、调理身体、提高免疫力和延缓衰老等多种作用，适合于调理身体虚弱、抵抗力差的人群食用。