生菜是一种低热量、高纤维的蔬菜,通常生吃。100克生菜的热量约为15至20卡路里,主要来自于碳水化合物,蛋白质和少量脂肪。生菜含有丰富的水分和纤维,有助于增加饱腹感,减少热量摄入。在烹饪过程中,生菜的热量会有所增加,尤其是如果加入了油脂或其他高热量食材。因此,烹饪后的生菜可能会比生吃时的热量稍高,但仍然属于低热量食物范畴。
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