鹅肠是一种传统的中药材，被认为具有一定的药用价值。其主要功效与作用包括：

1. 益肾补虚：鹅肠含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴补肾的作用，可用于治疗肾阴不足、肾虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。

2. 健脾益胃：鹅肠具有温补脾胃、助消化的作用，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状。

3. 补血养血：鹅肠中含有丰富的铁质和维生素B12等成分，有助于促进血液循环、增加血红蛋白，对于贫血、血虚引起的面色苍白、疲乏无力等症状有一定的改善作用。

需要注意的是，鹅肠虽然有以上功效，但作为中药材，应在医生指导下使用，避免过量或不当使用引起不良反应。