水鸡，又称为荷兰芹，是一种常见的绿色蔬菜，具有丰富的营养价值。其主要功效与作用包括：

1. 降低血压：水鸡中含有丰富的钾元素，有助于调节体内钠钾平衡，有利于降低血压。

2. 提高免疫力：水鸡富含维生素C和维生素K，能够增强机体的免疫力，预防感冒和其他疾病。

3. 改善消化：水鸡中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

4. 保护视力：水鸡富含胡萝卜素和维生素A，有助于保护视网膜健康，预防眼部疾病。

5. 预防贫血：水鸡含有丰富的铁元素和叶酸，能够促进造血功能，预防贫血发生。

水鸡是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，适合作为日常饮食的补充，有助于维持身体健康。