胃肠癌的症状表现包括但不限于：

1. 消化道问题：包括消化不良、恶心、呕吐、腹泻或便秘等。
2. 腹部不适：可能感觉到腹部胀气、腹痛或腹部不适。
3. 消瘦与虚弱：体重减轻、食欲减退、疲劳感增加等。
4. 消化道出血：便中出现血液、黑便或呕吐血液。
5. 肠梗阻：导致排便困难或无法排便。
6. 肠道梗阻：造成肠道梗阻的症状，如腹痛、呕吐等。
7. 贫血：由于慢性出血而引起的贫血症状，如疲劳、头晕等。
8. 肿块或肿瘤：在腹部能触及的肿块或在肠道内可见的肿瘤。

这些症状可能因个体差异而异，且早期胃肠癌可能无明显症状，因此定期体检和注意身体变化对早期发现和治疗非常重要。