黄豆炒熟后的热量会略微增加，但整体变化不大。烹饪过程可能会使一些营养素流失，但同时也会使其它营养素更易被人体吸收。黄豆中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量在炒熟后基本保持不变，而热量的变化主要取决于使用的油量和烹饪方式。如果少量油炒制，热量增加可忽略不计，但如果大量使用油或者添加其它高热量配料，如肉类或糖，热量会显著增加。因此，要控制黄豆炒熟后的热量，建议选择健康的烹饪方式，如少油炒制或蒸煮，并注意配料的选择。