番芋富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有多种功效与作用。番芋有助于促进消化系统健康，缓解便秘问题。番芋含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，维护心血管健康。番芋还含有抗氧化剂，有助于减轻炎症和提高免疫系统功能。番芋还对控制血糖水平有益，适合糖尿病患者食用。番芋中的维生素和矿物质有助于改善皮肤健康，促进伤口愈合。番芋具有促进消化、降低胆固醇、增强免疫力、控制血糖以及改善皮肤健康等多种功效与作用。