苦豆，又称苦豆子或苦杏仁，含有苦杏仁甙等成分，有以下功效与作用：

1. 降血糖：苦豆内含有的苦杏仁甙具有降低血糖的作用，可帮助控制糖尿病患者血糖水平。

2. 减肥：苦豆中的苦杏仁甙能够促进脂肪代谢，有助于减轻体重和控制体脂。

3. 抗炎：苦豆具有一定的抗炎作用，可以用于缓解关节炎等炎症性疾病的症状。

4. 抗氧化：苦豆中的苦杏仁甙等成分具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

5. 改善消化：苦豆能够刺激消化液的分泌，促进食欲和消化，有助于改善消化不良等问题。

需要注意的是，苦豆具有一定毒性，使用时应量力而行，避免过量食用。特别是孕妇、婴幼儿和肝肾功能不全者应慎重使用或避免食用。