炒当归可以增加当归的气味,提高其药效。传统中医认为,炒制后的当归性温味甘,具有活血化瘀、补血调经的功效。其主要成分当归素、当归醇等有利于调理女性月经不调、痛经等问题。炒当归还可用于治疗血虚萎黄、面色无华等症状。需要注意的是,炒当归不宜过热,以免损失药效。
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