杨梅作为一种常见的水果，一般而言是安全的。过量食用可能会导致一些副作用。其中包括：

1. 胃肠不适：大量食用杨梅可能导致胃部不适，如胃灼热、胃胀、腹泻等。

2. 血糖波动：杨梅含有一定量的糖分，过量摄入可能导致血糖水平波动，对于糖尿病患者需要注意控制食用量。

3. 过敏反应：个别人群可能对杨梅过敏，表现为皮肤发红、瘙痒、食物过敏性休克等症状。

4. 饮食不均衡：长期大量食用杨梅可能导致饮食不均衡，影响身体吸收其他营养物质。

因此，尽管杨梅有益健康，但应注意适量食用，特别是对于有特定健康问题的人群，如胃肠问题或血糖异常者，应避免过量食用。如果出现不适反应，应及时就医。