饭后运动最佳时间是餐后1至2小时。在这段时间内，胃部的食物消化得差不多了，但身体还未进入消化系统过于繁忙的阶段，这样可以避免运动时胃部不适。餐后运动还有助于促进血液循环和新陈代谢，有助于更好地消化食物并吸收营养。但需注意的是，餐后运动时不宜过于剧烈，应选择轻度或中度的运动方式，如散步、瑜伽等，避免剧烈运动对胃部造成过大的刺激和负担。个人的体质和身体状况也会对餐后运动的适宜时间产生影响，因此最好根据自身感受和习惯进行调整。