萝卜皮含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素B6、叶酸、钾和纤维。其功效与作用包括：

1. 增强免疫力：富含维生素C的萝卜皮有助于增强免疫系统，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

2. 改善消化：萝卜皮中的纤维有助于促进消化道蠕动，减少便秘的发生，并促进肠道健康。

3. 控制血糖：萝卜皮的纤维可以帮助控制血糖水平，有助于预防糖尿病或帮助糖尿病患者管理血糖。

4. 降低胆固醇：萝卜皮中的纤维有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

5. 提供抗氧化作用：萝卜皮中的维生素C和其他抗氧化物质有助于中和自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老过程。

萝卜皮不仅是一种美味的食材，还具有多种健康功效，可以作为日常饮食中的重要组成部分。