制乌梅具有以下功效与作用：

1. 调理消化系统：乌梅含有丰富的鞣酸和果胶，能够促进肠道蠕动，改善消化不良、胃酸过多等问题。

2. 缓解便秘：乌梅中的纤维素和果胶能增加肠道内的水分含量，软化粪便，有助于缓解便秘问题。

3. 补充维生素：乌梅富含维生素C、维生素A等营养物质，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。

4. 清热解渴：乌梅味酸性凉，具有清热解渴的作用，适用于夏季炎热天气或发热引起的口渴不解。

5. 减肥瘦身：乌梅中的果胶能帮助控制食欲，减少摄入热量，有助于减肥瘦身。

制乌梅具有调理消化、缓解便秘、补充营养、清热解渴、减肥瘦身等多种功效，适合一般人群食用。