沙棘枣富含维生素C、维生素E、胡萝卜素和多种微量元素，具有以下功效与作用：

1. 提高免疫力：富含维生素C的沙棘枣有助于增强免疫系统功能，帮助身体抵抗疾病。

2. 抗氧化：维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质能够中和自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老。

3. 促进消化：沙棘枣含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

4. 保护视力：胡萝卜素是视觉健康的重要营养素，能够维护眼部健康，预防视网膜退化。

5. 改善皮肤：维生素C有助于胶原蛋白的合成，促进皮肤修复和再生，使皮肤保持光滑与弹性。

6. 调节血脂：沙棘枣含有的植物甾醇能够调节血脂代谢，降低血脂水平，预防心血管疾病。

7. 缓解炎症：沙棘枣中的生物活性物质具有抗炎作用，可缓解炎症反应，减轻关节疼痛等不适。

8. 促进伤口愈合：沙棘枣对皮肤有保护作用，能够促进伤口愈合，加速创面修复。