最能表现胃溃疡症状的包括：

1. 胃痛或上腹部疼痛，通常为间歇性疼痛，可能在进食后减轻或加重。
2. 消化不良，包括恶心、呕吐、打嗝和饱胀感。
3. 食欲减退或食欲不振。
4. 呕血或黑便，表明溃疡可能导致胃或十二指肠出血。
5. 体重减轻或贫血，由于消化道出血或食欲减退引起。

这些症状可能会因个体差异而有所不同，但是胃痛是最常见和明显的症状之一，往往会引起患者就医。及早诊断和治疗胃溃疡是重要的，以防止并发症如出血或穿孔的发生。