100克肉的脂肪含量取决于肉的种类和部位。一般而言，瘦肉的脂肪含量较低，而肥肉的脂肪含量较高。例如，猪肉中，瘦肉的脂肪含量约为4-6克/100克，而肥肉的脂肪含量可达20克/100克甚至更高。牛肉中，瘦肉的脂肪含量约为5-10克/100克，而肥肉的脂肪含量可达20克/100克以上。鸡肉中，去皮的鸡胸肉脂肪含量较低，约为1-2克/100克，而鸡腿肉的脂肪含量较高，约为7-10克/100克。100克肉的脂肪含量在2克至20克之间，具体数值取决于肉的种类和部位。