好的脂肪是人体所需的必要营养之一，但过量摄入可能导致健康问题。问题在于高热量密度，过多的摄入可能导致体重增加和肥胖。某些脂肪，如反式脂肪和饱和脂肪，与心血管疾病和高胆固醇相关。虽然必需的，但过多的脂肪摄入可能降低细胞膜的流动性，影响细胞通信和代谢。维持适当的脂肪摄入对于健康至关重要，重点是选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果、种子和橄榄油，而不是过多摄入加工食品中的不健康脂肪。