孕妇可以适量食用维生素E软胶囊，但应在医生指导下服用。维生素E对孕妇和胎儿的健康有益，它是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。适量的维生素E摄入可促进胎儿的正常发育，维护孕妇的健康。

孕妇在服用维生素E软胶囊时应注意以下几点：

1. 遵循医生建议： 孕期的维生素补充需根据个人健康状况和医生的指导进行。医生会根据孕妇的营养状况和需要，给出适当的建议和剂量。

2. 避免过量摄入： 过量的维生素E可能对胎儿有害，甚至增加先天缺陷的风险。因此，孕妇应严格控制维生素E的摄入量，不要超过医生建议的剂量。

3. 选择适当的品牌和剂型： 选购维生素E软胶囊时，应选择可靠的品牌，并确保产品符合质量标准。确保软胶囊中的其他成分对孕妇和胎儿都是安全的。

4. 监测反应： 孕妇在服用维生素E期间应密切关注身体反应，如出现不良反应或过敏症状，应及时停止服用并咨询医生。

孕妇可以在医生指导下适量服用维生素E软胶囊，以促进自身和胎儿的健康，但需注意控制剂量，选择合适的产品，并密切监测身体反应。