枸桔富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养物质，具有以下作用：

1. 增强免疫力：维生素C有助于提高免疫系统功能，帮助身体抵抗感染。
2. 抗氧化作用：维生素A和维生素C具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老。
3. 促进消化：枸桔含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统健康，预防便秘。
4. 提高铁吸收率：维生素C可以提高食物中铁的吸收率，有助于预防贫血。
5. 保护眼睛：维生素A对视网膜健康至关重要，摄入足够的维生素A有助于保护眼睛，预防眼部疾病。

枸桔具有增强免疫力、抗氧化、促进消化、提高铁吸收率和保护眼睛等多种作用，是一种营养丰富的水果。