各种蔬菜的脂肪含量通常非常低,大部分蔬菜几乎不含脂肪。一般而言,蔬菜的脂肪含量在每100克中不超过1克。一些高脂肪蔬菜,如橄榄和鳄梨,可能含有稍多一些脂肪,但仍然可以被视为低脂肪食物。大多数蔬菜富含纤维、维生素和矿物质,是健康饮食的重要组成部分。
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