甲硫氨酸（又称甲硫氨基酸）升高可能导致以下症状：

1. 疲劳和乏力感
2. 肌肉疼痛和关节疼痛
3. 消化系统问题，如恶心、呕吐、腹泻或便秘
4. 头痛和头晕
5. 焦虑和抑郁情绪
6. 思维不清晰、记忆力减退
7. 睡眠问题，如失眠或多梦
8. 皮肤问题，如干燥、瘙痒或皮疹
9. 免疫系统功能受损，易感染
10. 血糖不稳定，可能出现低血糖或高血糖症状。

这些症状可能是由于甲硫氨酸升高引起的甲硫氨酸代谢通路异常或其他相关疾病导致的。建议及时就医，进行进一步检查和治疗。