杏仁是一种脂肪含量较低的坚果,每100克杏仁中含有49克脂肪,其中单不饱和脂肪酸占比较高。花生脂肪含量较高,每100克含有49克脂肪,大部分是多不饱和脂肪酸。核桃中含有65克脂肪,大部分为多不饱和脂肪酸,尤其是α-亚麻酸。松子中含有68克脂肪,主要为多不饱和脂肪酸。榛子脂肪含量为61克,主要为多不饱和脂肪酸。总体而言,杏仁是这些坚果中脂肪含量较低的一种。
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