要想变瘦变高，女生可以尝试以下运动计划：

1. 有氧运动：每周至少进行3-4次30-45分钟的有氧运动，如快走、跑步、跳绳等，有助于减脂和增强心肺功能。

2. 力量训练：每周进行2-3次全身力量训练，包括俯卧撑、深蹲、引体向上等，可以增加肌肉量，改善体态和线条。

3. 拉伸练习：每天进行几分钟的拉伸练习，特别是针对腿部、背部和脊柱的拉伸，有助于改善姿势，增加身高显效。

4. 核心训练：加入核心训练，如仰卧起坐、平板支撑等，可以强化腹部和腰部肌肉，提升体态和姿势。

5. 合理饮食：配合健康饮食，控制热量摄入，增加蛋白质和蔬果摄入，有助于减脂和促进身体健康。

这个运动计划需要持之以恒地进行，并且结合科学饮食和良好的生活习惯，才能达到有效的瘦身和提高身高的效果。