通常，每100克的鱼肉中，含有约2到30克的脂肪，这取决于鱼的种类、生长环境和饮食。一般而言，较肥腻的鱼类如鲑鱼和鲭鱼含有较高比例的脂肪，而较瘦的鱼类如鳕鱼和鲈鱼含量较低。对于健康成人而言，每日摄入总脂肪量应占总能量的20-35%，而来自多不饱和脂肪酸的摄入应占总脂肪摄入量的大部分，以维持心脏健康。鱼肉是一种优质蛋白和多不饱和脂肪酸的良好来源，对心血管健康有益。过量摄入脂肪可能增加肥胖和心血管疾病的风险，因此在饮食中适度控制摄入量是明智之举。