服用沉香可能导致的不适症状包括：

1. 肝脏损伤：沉香可能对肝脏造成损害，导致肝功能异常，表现为黄疸、恶心、腹痛等症状。
2. 胃肠道不适：服用沉香可能引起胃肠道不适，包括恶心、呕吐、腹泻等症状。
3. 过敏反应：个别人群对沉香可能产生过敏反应，表现为皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
4. 中毒：沉香含有挥发性油脂和毒性成分，过量使用可能导致中毒，表现为头晕、昏迷、呼吸困难等症状。

如果出现以上不适症状，建议立即停止服用沉香并就医。对于肝脏损伤和中毒等严重症状，应尽快就医进行治疗。