赤小豆汤是一种传统中医药食疗汤剂，据传统认为具有清热利湿、利水消肿的功效。赤小豆含有丰富的植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等多种营养成分，其主要功效与作用如下：

1. 利尿消肿：赤小豆能促进肾脏排尿功能，有利于排除体内多余水分，减轻水肿症状，适用于水肿、肾炎等症。

2. 清热利湿：赤小豆具有清热解毒的作用，有助于清除体内的湿热毒素，适用于湿热引起的皮肤病、黄疸等症状。

3. 调节血糖：赤小豆中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白，有助于降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4. 提高免疫力：赤小豆中的维生素和矿物质能够增强机体免疫力，有助于预防感冒等疾病。

5. 调节血脂：赤小豆中的纤维素有助于降低血脂，对高血脂症有一定的辅助调节作用。

赤小豆汤不仅在中医药食疗中被广泛应用，其功效主要体现在利尿消肿、清热利湿、调节血糖、提高免疫力和调节血脂等方面。使用前需考虑个体体质和病情，避免过量使用或对赤小豆过敏者应避免食用。