金荞麦根被认为具有多种功效和作用：

1. 抗氧化作用：金荞麦根富含多酚类物质，如槲皮素和槲皮酮等，具有较强的抗氧化能力，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2. 降血糖作用：研究表明，金荞麦根中的某些成分能够调节血糖水平，对于控制血糖具有一定的帮助作用，适合糖尿病患者饮用。

3. 降血压作用：金荞麦根中的一些活性成分对血管有扩张作用，能够帮助降低血压，对高血压患者有一定的辅助调节作用。

4. 抗炎作用：金荞麦根含有丰富的生物活性物质，具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，对于一些炎症性疾病有一定的辅助治疗作用。

5. 调节血脂作用：金荞麦根中的一些成分能够调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇含量，对于预防心血管疾病有一定的保护作用。

需要注意的是，以上功效与作用仅为部分研究结果，具体效果还需结合个体情况和医生建议综合考虑，不能单凭金荞麦根的摄入就期望达到所有预期的效果。