野芋是一种常见的植物，其根茎富含淀粉、蛋白质、纤维素和多种维生素、矿物质。据研究表明，野芋具有以下几项功效与作用：

1. 提供营养：野芋富含淀粉和蛋白质，是一种优质的能量来源，同时含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

2. 改善消化：野芋中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等消化问题。

3. 控制血糖：野芋的低血糖指数和高纤维含量有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助作用。

4. 降低胆固醇：野芋中的膳食纤维可以结合胆固醇，帮助其排出体外，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

5. 抗氧化作用：野芋中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和类黄酮化合物，有助于抵抗自由基的损伤，保护细胞健康。

需要注意的是，野芋虽然具有一定的营养和功效，但部分人群可能对其过敏或不耐受，食用前应慎重考虑个人体质和健康状况。