胃癌引起的幽门梗阻是一种常见并发症，通常表现出以下症状：

1. 恶心和呕吐：这是最常见的症状。由于幽门梗阻导致食物无法正常通过胃进入小肠，患者常在进食后感到恶心，并出现呕吐症状，呕吐物中可能含有未消化的食物。

2. 腹胀和腹痛：食物在胃内滞留会导致胃扩张，引起明显的腹胀感和腹痛。患者可能会感到上腹部胀满和不适，甚至出现剧烈的绞痛。

3. 食欲不振和体重减轻：由于进食困难和消化障碍，患者通常会食欲不振，进而导致营养摄入不足和体重迅速减轻。这种体重减轻常常是顽固性的，即使患者尝试进食，体重也难以恢复。

4. 脱水和电解质紊乱：反复呕吐可导致脱水和电解质失衡，表现为口干、尿量减少、皮肤干燥等症状。在严重情况下，患者可能出现电解质紊乱引发的肌肉痉挛、心律失常等问题。

5. 疲劳和虚弱：由于营养不良和脱水，患者可能会感到极度疲劳和虚弱，影响日常生活和活动能力。

这些症状会严重影响患者的生活质量，需要及时就医进行诊断和治疗。治疗方法包括内镜下支架置入、手术治疗和化疗等，具体方案应根据患者的具体情况由专业医生制定。