全家鱼肉烧卖的热量会受到多个因素的影响，包括食材的配比、制作过程中添加的调料和油脂量等。通常来说，一份普通大小的全家鱼肉烧卖（约100克）含有约200-300卡路里的热量。这个数值可能会有一定的波动，取决于具体的制作方式和配方。

鱼肉本身是一种低脂肪、高蛋白质的食材，相比之下，烧卖的热量主要来自于面粉皮和少量的油脂。因此，如果您关心热量摄入，可以考虑选择烹饪方法更为清淡的鱼肉，如清蒸或煎。合理控制食用量也是保持健康饮食的重要因素之一。