100克可食核桃的热量大约为654千卡。核桃是一种高能量的坚果，主要成分包括脂肪、蛋白质和碳水化合物。其中，脂肪的含量较高，约占65%，蛋白质约占15%，碳水化合物约占14%。核桃中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，包括ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康有益。蛋白质提供了必需氨基酸，而碳水化合物则主要以纤维素形式存在，有助于消化系统健康。

核桃还含有多种维生素和矿物质，例如维生素E、维生素B6、叶酸、镁、铜和锌，这些微量营养素对于维持身体正常功能至关重要。虽然核桃热量较高，但适量摄入可以提供丰富的营养和健康益处，如有助于心血管健康、降低胆固醇水平以及改善认知功能。

需要注意的是，过量食用核桃可能导致热量摄入过多，从而引起体重增加。因此，建议每日食用核桃的量控制在一小把（大约28克）左右，以平衡营养摄入和热量控制。